Teri Kacang Balado

  • Easy
  • Spicy

Untuk: 1 Toples

Teri kacang renyah dengan rasa pedas balado

Bagikan
  • 500 gram kacang tanah
  • 250 gram teri medan
  • 3 cabai merah, buang biji, iris halus, goreng sebentar
  • 7 buah bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 1½ ruas jari lengkuas, keprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • ½ gelas air
  • 100 gram gula jawa, sisir halus
  • Garam
  • Minyak goreng

Biarkan balado dingin dulu sebelum dicampur dengan teri dan kacang agar tetap renyah saat disimpan

Caranya

  1. Panaskan minyak, goreng kacang tanah sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  2. Goreng teri sampai kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam lalu tambahkan air asam jawa, air dan beri gula jawa dan bubuhi garam. Masak sampai mendidih dan kental, matikan api. Biarkan dingin.
  4. Campur cabai merah goreng bersama kacang dan teri, aduk sampai semua tercampur rata.
  5. Hidangkan bersama nasi hangat.
Dapur Rasamasa

Resep teri kacang balado ini sudah di coba di Dapur Rasamasa

#TeriKacangBalado
127
Tweet

Komentar (0)

Loading