Tom Yum Vegetarian

  • Easy
  • Quick

Untuk: 4 Orang

Tom yum ringan namun padat dengan kebaikan segala macam jamur dan sayuran

Bagikan
  • Air
  • 1 tomat
  • 4 ruas jari lengkuas, keprek
  • 2 batang serai, keprek
  • 1 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun
  • 2 genggam sawi iris
  • 2 genggam jamur shiitake, iris
  • 2 genggam jamur matsutake, iris
  • 2 genggang jamur shimeji
  • 2 tahu, potong-potong
  • 2 genggam taoge
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 5 sendok makan kecap ikan
  • cabai rawit iris
  • 4 batang daun ketumbar

Bumbu Halus

  • 3 butir kemiri sangrai
  • 4 cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi goreng

Tom yum berkuah asam dari tomat dan jeruk nipis berisi tiga jenis jamur dan dua jenis sayuran

Caranya

  1. Didihkan air dalam panci. Masukkan tomat, dan masak sebentar. Tekan-tekan agar tomat melepas rasanya. Tambahkan lengkuas, batang serai dan daun jeruk purut.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan aroma matang tercium.
  3. Angkat dan masukkan ke air rebusan tomat.
  4. Masukkan sawi, jamur, dan tahu lalu masak sebentar hingga agak melunak. Terakhir, tambahkan taoge.
  5. Tambahkan perasan air jeruk nipis, kecap ikan, dan cabai rawit jika suka. Masak sebentar. Sajikan segera dengan daun ketumbar.
Indah Nildha

Resep ini telah dicoba oleh Indah Nildha di Dapur Rasamasa

#TomYumVegetarian
127
Tweet

Komentar (0)

Loading