Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Resep urap terdiri dari dua tahap masak: memasak sayuran…
- Mudah
- Pedas
- Murah
- Cepat
Bahan
- ½ butir kelapa, parut
- 1 ikat sawi pahit, iris
- 1 ikat kacang panjang, iris
- 5 lembar kol, iris-iris
- 1 genggam taoge, siangi
Ulek Halus
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jari kencur
- 5 cabai rawit
- 2 sendok teh asam jawa
- 3 sendok teh gula
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh garam
Urap resep nenek saya kurangi garamnya karena garam mengikat air di badan, sementara saya ingin badan yang fit.
Caranya
- Bumbu urap: Campur rata kelapa parut dengan bumbu halus.
- Bungkus bumbu urap dengan daun pisang, kukus. Angkat.
- Rebus air dengan sedikit garam hingga mendidih. Masukkan sayuran, rebus sebentar hingga sayuran layu, angkat. Tiriskan.
- Campur rata bumbu urap dengan sayura-sayuran. Sajikan.
