Vla Jeruk Nipis

Resep dari Olivia Wongso ini adalah bika diolesi vla jeruk nipis. Dimasukkan ke kulkas sebentar sampai vla sedikit mengeras, lalu taburi parutan jeruk nipis untuk aroma jeruknya.

1. Pisahkan kuning dari putih telur, tambahkan dengan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai gula menyatu dengan telur. Setelah itu beri perasan air jeruk nipis. Tuang sedikit-sedikit sambil terus diaduk sampai adonan agak cair dan bertekstur halus.
2. Rebus air sampai mendidih, taruh mangkuk berisi adonan vla di atasnya. Panaskan sambil terus diaduk sampai adonan mengental lalu angkat. Biarkan hingga dingin.
3. Belah dua bika di bagian tengahnya. Olesi sisi bika dengan vla secukupnya dari tengah ke tepi. Lakukan lagi pada sisi bika yang lain sampai adonan vla habis. Masukkan ke kulkas, tidak perlu terlalu lama hanya sampai vla sedikit mengeras.
4. Setelah vla mengeras, keluarkan bika, taburi parutan kulit jeruk nipis. Potong. Sajikan.