Goreng Secara Merata
- Untuk menjaga agar bahan yang digoreng atau ditumis bersamaan (seperti udang, sumsum sapi, kerang, dan pangsit) masak secara merata, atur posisi agar mudah untuk mengingat urutan bahan yang harus dibalik atau diangkat paling dahulu. Dengan cara ini semua bahan akan mendapat waktu masak yang sama.
- Gunakan capitan agar proses membolak-balik masakan lebih mudah.
