Peras Kelapa

Cara memeras kelapa:

1. Untuk memeras santan, pertama gunakan parutan kelapa setengah tua sampai tua sesuai resep. Kelapa tua akan menghasilkan lebih banyak minyak, dan biasanya akan disebutkan dalam resep jika dibutuhkan.
2. Tuangi 2-3 gelas air matang, atau gunakan air dari kelapa itu sendiri sehingga perbandingannya adalah 1 parutan : 1 air kelapa. Rendam sebentar lalu peras melalui saringan.
3. Biasanya resep juga akan menyebutkan apakah membutuhkan santan kental atau cair. Perasan pertama inilah yang menghasilkan santan kental. Jika perlu santan cair, tuangi air matang sesuai resep, ke parutan kelapa tadi lagi. Peras lagi.