Pewarna Makanan Buatan Sendiri
Pewarna makanan komersil berlabel food grade mudah didapat dan sudah aman dikonsumsi. Namun kalau kita mau membuatnya sendiri di rumah, kenapa tidak?
Yang menarik adalah untuk semua warna makanan ada bahan alami untuknya. Warna hijau dapat dihasilkan dari daun suji dan daun pandan. Daun suji memberikan warna hijau yang lebih kuat daripada daun pandan, sementara daun pandan memberikan aroma harum cenderung manis. Maka jika dipadukan, keduanya memberikan warna hijau beraroma manis daun pandan.
Caranya: Iris tipis daun suji dan daun pandan, lalu tumbuk halus atau menggunakan food processor. Lalu peras dan saring. Jika mau tahan lama, tambahkan air kapur sirih.
Keterangan Foto:
Warna hijau cerah pada foto adalah hasil menggunakan food colorant komersil (kiri) sedangkan warna hjau gelap adalah hasil dari kombinasi daun suji dan daun pandan.
Untuk mendapatkan warna hijau gunakan daun suji dan daun pandan. Daun suji memberikan efek warna hijau lebih kuat dibanding daun pandan. Sementara, daun pandan memberikan aroma wangi. Untuk mendapatkan warna hijau yang wangi padukan keduanya.
